Carta de Comidas

Xamón ibérico

Grande 17,00€ Pequena 9,00€

Fantastico Xamon Iberico Certificado, cortado a coitelo.

Variado de Queixos

Grande 12,00€ Pequena 7,00€

Consúltanos as variedades dispoñibles neste momento.

Mixta xamón ibérico e queixos

Grande 16,00€ Pequena 8,50€

Variado de Embutidos Ibericos

Grande 12,00€ Pequena 7,00€

Unha maravillosa seleccion dos mellores EMBUTIDOS IBERICOS: Lomo, Chourizo, Morcón, Salchichón...

Merenda da Avoa

8,00€

• 25/35 unidades

Unha xoubiña seleccionada, envasada a man para que non perdan nada da súa esencia por Conservas Vengarco na Illa de Arousa. Servímolas sobre tomate natural, con cebola crúa picada e un toque de reducción de Módena ó Pedro Ximénez., como toda a vida fixo a miña avoa. A ración leva de 25 a 35 unidades, de esta auténtica delicatessen máis pequena co teu dedo meñique.

Mexillóns en escabeche

8/12und 5,80€

Riquísimos mexillóns das rías galegas. Coa tradición conservera da illa de Arousa. Da man de Conservas Vengarco

Ventresca de atún

6,00€

Sobre cama de tomate natural con cebola e un toque de redución de Módena ó Pedro Ximénez.

CECINA DE ANGUS

Grande Pequena 17,00€ 9,00€

A CECINA de ANGUS de Miguel Vergara e unha experiencia que todo o mundo deberia de probar algunha vez, intenso sabor, aroma é xugosidade concentrados nun producto exquisito. Servimola aderezada con un toque sutil de pementa branca, AOVE é queixo pamesano raiado,

HUEVOS ROTOS CON SALMON AHUMADO

10€

Sobre una generosa cama de patatas fritas, colocamos dos huevos fritos, un toque de salsa de mostaza y miel y una cantidad interesante de trozos de Salmon ahumado.

HUEVOS ROTOS CON CHORIZO IBERICO

9€

Sobre una generosa cama de patatas fritas, colocamos dos huevos fritos y unas 10 lonchas finas de chorizo iberico.

HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO

10€

• El Jamón Ibérico lo cortamos a cuchillo.

Sobre una generosa cama de patatas fritas, colocamos dos huevos fritos y una buena cantidad de Jamón Ibérico certificado.

Arroz Meloso con Verduras y un par de huevos.

9,50€

• Lo coronamos con un par de huevos fritos y un toque de parmesano rayado.

Un salteado de arroz meloso, con verduras como el calabacin, pimiento tricolor, tomate + un toque especial de hierbas aromaticas y especias.

Tortilla de patacas con chourizo ibérico

12€

TORTILLA DE PATACAS

10€

Tortilla de patacas con xamón ibérico

12€

Tortilla de patacas con queixo

11€

PULPO A PRANCHA

17€

Dous tentaculos de pulpo cocido previamente, que dandolle un toque na prancha colle un sabor diferente. Acompañamolo de patata cachelo con toque de AOVE , Pimentón y decora nuestro afamado alioli casero.

Ensalada de Burratina Italiana

10€

• Co tomate natural e o resto de ingredientes a Burrata fai unha combinacion dificil de esquecer.

Sobre unha cama xenerosa de tomate natural cortado en rodajas, poñemos no centro a BURRATA ITALIANA FRESCA que recibimos cada semana, acompañamos de noces, cebola mourada cortadiña en dados finos. un toque de ourego, AOVE e a nosa vinagreta caseira de froitos vermellos.

ENSALADILLA RUSA

8€

• Formato tapa
• mais ou menos 335gr mayonesa incluida.

A clasica ensaladilla rusa con atun, fresquiña e apetecible todo o ano. Tanto para disfrutar so acompañando un vermu. ou compartir como primeiro plato na comida ou cea.

Mexilons Tigres

1´30€

• Vendense por unidade
• podes pedir os que queiras.

Facemos unha masa muy parecida a das croquetas de mexilon, con un toque picante. Enchese a cuncha do mexilon con ela, rebozanse e fritense.

ROLIÑOS DE PRIMAVEIRA

1,20€

• O prezo e por unidade
• podes pedir os que che apeteza.

Clasicos roliños de primaveira.recheos de repolo, zenoura e cebola, Acompañanse dunha salsa sweet-chili que combina xenial.

TEQUEÑOS

1'20€

• O prezo e por unidade. Podes pedir os que che apeteza.

Os tequeños son un picoteo típico de Venezuela. E unha tira de queixo mozzarella envolta en masa de pan. Fanse fritos . Acompañanse de confitura de tomate.

GUACAMOLE CON PATACAS FRITAS

9,00 €

Temos unha patata frita con un corte especial para dipear, que combina xenial co Noso Guacamole.

CECINA DE ANGUS

Grande Pequena 17,00€ 9,00€

A CECINA de ANGUS de Miguel Vergara e unha experiencia que todo o mundo deberia de probar algunha vez, intenso sabor, aroma é xugosidade concentrados nun producto exquisito. Servimola aderezada con un toque sutil de pementa branca, AOVE é queixo pamesano raiado,

Fingers de Verduras

5,00€

• 8 Unidades. acompañadas de salsa sweet chili.

De exterior crocante con un delicioso recheo de verduras (millo,zenoura,erbillas) e un suave puré de patatas. Comer vexetais pode ser muy divertido, estan riquisimas!!

GYOZAS «Crocantes» de Verduras e Shiitake

7,00€

• 6 und acompañadas de salsa sweet chili.

As Gyozas son como empanadillas xaponesas que normalmente se consumen cocidas o vapor, aqui na Triga freimolas conseguindo unha textura crocante muy especial. vale a pena probalas.

GUACAMOLE CON NACHOS

8,00€

• Sen gluten

Polo tex-mex

8,00€

Deliciosas tiras de carne de contramuslo con un rebozado crocante moi especial. Acompáñase con alioli

Tiras de polo ás dúas salsas

8,00€

Tiras de peituga gordiñas e rebozadas. Acompáñanse de dúas salsas especiais da casa.

Piruletas de queixo de cabra

6,00€

• 6 und

De queixo de cabra con confitura de tomate. (Hai que estar como unha cabra para mesturar o queixo con tomate e rebozalo pinchado nun pau, pero é cómodo para comer e gustoso ao padal)

Langostinos Currycoco

10,00€

• 6 und

Langostino cun toque de currycoco envolto nunha espiral de pasta filo crocante. Acompáñase con salsa mostaza e mel

CROQUETAS

11€

• 4 und de Xamon ibérico e 4 und de Chipiron na sua tinta

*NOVA RECEITA: Interior muy cremoso e cargado de ingrediente. Rebozado especial con Panko y un toque secreto. As nosas croquetas son unha experiencia que non te podes perder. Tamen as podes pedir por unidad...

Calamares a plancha, con cachelos e un toque de cebola

13,00€

• Uno de nuetros platos mas vendidos

Calamar limpio y troceado, que lanzamos a la plancha con fuego muy fuerte, le añadimos unos aros de cebolla morada y ponemos al lado unas patatas cachelo cortadas por la mitad. Ponemos un chorrito generoso de AOVE (macerado con ajo y perejil). Después de solo 3 minutos estará en el punto justo para disfrutar.

Salteado de PULPO e CHAMPIÑONS con VIEIRAS á prancha e QUEIXO afumado San Simón

24,00€

• O noso prato Mar e Terra
• de Sabor intenso e contundente.

Do Mar o pulpo e as vieiras, da Terra os champiñons e o queixo san Simon. Salteamos o pulpo e os champis nunha sarten tipo wok, con AOVE e un sutil toque de pimenton. Presentamolo cubrindo de queixo san simon raiado (que se funde co propio calor do salteado) e coroamos con un par de carnes de vieira que facemos na prancha.

Pulpo a Galega, con cachelos

Ración 17,00€

Vieiras do pacifico a prancha. (habitualmente chamadas ZAMBURIÑAS)

16,00€

• 8 Unidades

Son grandes, xeitosiñas.

Ensalada de Espárragos de Navarra e Ventresca de atun

16,00€

• Os Esparragos extra gruesos de Navarra
• son un "Bocatto di cardinale".

Sobre unha cama de tomate natural “da casa cando o hai” descansan 5 espárragos extra de Navarra I.G.P. Acompañados de unhas lascas de ventresca de atun, uns dados de cebola mourada e un toque de reducción de Módena ó Pedro Ximenez

BURGUER de PORCALLADA

12,00€

• A Burguer mas porca da Triga.

180gr de CARNE madurada de PORCO ALIMENTADO CON CASTAÑAS+ Queixo Edam+Bacon+Ovo a plancha+salsa barbacoa Triga style. Montada no noso pan de cristal, acompañada con patacas fritas.

Sientete ANGUStito

12,00€

• Posiblemente sea la mejor hamburguesa del mundo
• pero el mundo aun no lo sabe...

Miguel Vergara nos sirve una espectacular BURGUER DE 200gr, elaborada con 100% CARNE de su cabaña DE ANGUS, Nosotros para buscar la excelencia en el sabor le ponemos 15gr de CECINA DE ANGUS (también de Vergara) y para aportarle un toque sedoso y lácteo que mejor que 30gr de QUESO semicurado DE CABRA. La montamos En nuestro pan especial, Chapata cristal.

TOMATEtilla

11,00€

• O tomate seco conservado en aceite de oliva dalle un sabor muy especial
• que combinado coa cremosidad da nosa tetilla tradicional e un toque de cebola encurtida
• fan de esta burguer un dos nosos ultimos exitos.

No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza, Poñemos a nosa CARNE ESPECIAL de 180gr(km0) con Tomate Seco, Queixo Tetilla e Cebola Mourada encurtida.

CHAMPiSimolona

10,00€

• O sabor a bosque do champi fresco
• o toque afumado do san simon e o toque citrico/acetico da nosa cebola encurtida. So queda disfrutar!!!

No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza , Poñemos a nosa CARNE ESPECIAL de 180gr(km0) con Champiñons frescos a prancha, queixo San Simon raiado e un toque de cebola mourada encurtida.

VEGAN BURGUER PROTEINA DE GUISANTE

10,00€

Vegan Burguer con base de proteina de guisante, de 100gr. No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza + Tomate natural + Leituga + cebola Crunch + mostaza de meaux. Ven acompañada de patatas fritas. *podes poñerlle queixo semicurado mezcla, polo mesmo prezo.

VanCHE DAR BACON

11,00€

• Merece un cometario de texto
• Ou tal vez so chamarlle "A PerfectBURGUER"... Que non cho conten!!

No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza, Poñemos a nosa CARNE ESPECIAL de 180gr(km0) con Bacon crunch, Queixo cheddar cremoso, Tomate e Leituga.

Vai de PIQUIruloCRUNCH

11,00€

• Tres sabores con caracter propio
• mais a textura crocante da cebola crunch. Fan de esta combinación algo non apto para aficionados...Atreveste??

No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza , Poñemos a nosa CARNE ESPECIAL de 180gr(km0) con Queixo rulo de vaca, cebola crunch, pemento do piquillo e mostaza de meaux.

SemiCOMPLETA

9,00€

• A Burguer completa de toda a vida pero con queixo semicurado. Un clasico!! con clase...

No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza , Poñemos a nosa CARNE ESPECIAL de 180gr(km0) con queixo semicurado, Leituga, tomate e cebola.

Traballamos coas mellores carnes do mercado, servimolas no seu punto e acompañamolas da guarnición que lle apeteza a cociñeir@. Si hay algo que non che gusta ou eres d@s que so quere patatas fritas, pídello @ camareir@.

CHULETILLAS de CORDERO Lechal de Castilla

22€

• Autenticas chuletillas de palo.

No seu punto perfecto, son un vicio. Pideas para compartir ou para comer ti so e darte unha homenaxe.

CHULETON DE ANGUS by Miguel de Vergara

Precio segun peso. 69€ kg

• Os nosos chuletons vendense por peso
• pesan entre 800gr y 1100gr .

Miguel de Vergara cría entre León e Asturias a maior cabaña de ANGUS de toda Europa. Esta raza de vacuno ten o equilibrio perfecto entre textura e sabor, nunca defrauda probar esta maravilla.

Churrasco de ANGUS

Precio según peso. 35€ kg

• As Racions son de entre 450gr e 550gr aprox.

Tiras de Costillar de Black Angus, cortadas finiñas e feitas a plancha no seu punto. acompañadas con guarnición.

SOLOMBO de Porco Iberico

17€

• Peso aproximado por peza 335gr.

Facemos o Solombo enteiro na prancha e servimolo cortado en medallons. Con guarnición.

ABANICO de Porco ibérico

19€

• +- 335gr de abanico de Porco Iberico por racion

Sirvese cortado en tiras e ben torradiño para que chegue o seu punto alxido de sabor.

Entrecot de vacavella

Precio segun peso. 45€ kg

• Normalmente os nosos entrecots pesan entre 400gr e 700gr.

Servimolo no punto, e xa cortadiño para que sea facil de compartir. Si a carne che gusta mais pasada, comentallo o camarer@.

PULPO A PRANCHA

17€

Dous tentaculos de pulpo cocido previamente, que dandolle un toque na prancha colle un sabor diferente. Acompañamolo de patata cachelo con toque de AOVE , Pimentón y decora nuestro afamado alioli casero.

SALMON a Prancha

15,00€

Duas postas de lomo de Salmon de Noruega á prancha. Guarnicion: Ensalada (leituga, tomate e cebola) + Patatas cachelo.

BACALLAO a Prancha

18,00€

Lombo de bacallao tradicional salado/desalado , de +- 400gr . Feito na prancha. Guarnicion: patacas cachelo, verduriñas e ovo cocido.

ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA

21,00€

• Autentico ATUN VERMELLO SALVAXE pescado co arte ancestral da ALMADRABA

Un lomo de 200gr de unha parte que se coñece como TARANTELO, que està xusto detras da Ventresca, Facemolo á prancha. Guarnicion: Ensalada (leituga, tomate e cebola) + Patatas cachelo.

Langostinos Currycoco

10,00€

• 6 und

Langostino cun toque de currycoco envolto nunha espiral de pasta filo crocante. Acompáñase con salsa mostaza e mel

Calamares a plancha, con cachelos e un toque de cebola

13,00€

• Uno de nuetros platos mas vendidos

Calamar limpio y troceado, que lanzamos a la plancha con fuego muy fuerte, le añadimos unos aros de cebolla morada y ponemos al lado unas patatas cachelo cortadas por la mitad. Ponemos un chorrito generoso de AOVE (macerado con ajo y perejil). Después de solo 3 minutos estará en el punto justo para disfrutar.

Salteado de PULPO e CHAMPIÑONS con VIEIRAS á prancha e QUEIXO afumado San Simón

24,00€

• O noso prato Mar e Terra
• de Sabor intenso e contundente.

Do Mar o pulpo e as vieiras, da Terra os champiñons e o queixo san Simon. Salteamos o pulpo e os champis nunha sarten tipo wok, con AOVE e un sutil toque de pimenton. Presentamolo cubrindo de queixo san simon raiado (que se funde co propio calor do salteado) e coroamos con un par de carnes de vieira que facemos na prancha.

Pulpo a Galega, con cachelos

Ración 17,00€

Vieiras do pacifico a prancha. (habitualmente chamadas ZAMBURIÑAS)

16,00€

• 8 Unidades

Son grandes, xeitosiñas.

FAIXIÑA de Salmon Afumado

8€

• *Se che gusta o picante pide a opción HOT con auténtico chile jalapeño.

Salmon afumado+queixo mozarrela raiado+tomate natural+leituga+cebola+froitos secos+un toque especial de vinagreta de froitos vermellos.

Faixiña de Cochinita pibil

6€

• *Se che gusta o picante pide a opción HOT con auténtico chile jalapeño.

Mix de verduras salteadas+cochinita pibil+queixo mozzarella raiado+cebola morada encurtida.

Faixiña de Champiñóns

6€

• *Se che gusta o picante pide a opción HOT con auténtico chile jalapeño.

Mix de verduras salteadas+champiñóns fescos salteados+queixo mozzarella raiado.

Faixiña de Polo

6€

• *Se che gusta o picante pide a opción HOT con auténtico chile jalapeño.

Mix de verduras salteadas+peituga de polo salteada+queixo mozzarella raiado.

Que son os «cojonudos»?

Un bocadillo nun pan blanco artesán, con forma de dúas boliñas pegadas. Temos 4 diferentes.…

Cojonudo ovolacteovexetariano

4,50€

Leituga, ovo cocido, queixo semicurado, tomate, pementos de piquillo, cebola crunch e un toque de salsa de mostaza e mel

Cojonudo de cochinita pibil

4,50€

• *Se che gusta o picante pide a opción HOT con auténtico chile jalapeño.

Cochinita pibil, mozzarella raiada, cebola morada encurtida e leituga.

Cojonudo de xamón ibérico

4,80€

Queixo Edam, xamon ibérico cebo de campo cortado a coitelo e ovos de paspallas.

Cojonudo Orixinal

4,30€

• Podes probar a poñerlle uns nachos dentro
• faras de el un bocata realmente cojonudo.

Queixo Edam, bacon e ovos de paspallás.

E as chapatas?

As nosas chapatas son un bocadillo.
Pero non un bocadillo calquera!!!
O noso pan artesán de chapata de centeo (50% fariña de trigo, 50% fariña de centeo) Cheo dos mellores ingredientes.

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GUACAMOLE CON NACHOS

8,00€

• Sen gluten

VEGAN BURGUER PROTEINA DE GUISANTE

10,00€

Vegan Burguer con base de proteina de guisante, de 100gr. No noso pan de cristal, fementado con levadura de cerveza + Tomate natural + Leituga + cebola Crunch + mostaza de meaux. Ven acompañada de patatas fritas. *podes poñerlle queixo semicurado mezcla, polo mesmo prezo.

GYOZAS «Crocantes» de Verduras e Shiitake

7,00€

• 6 und acompañadas de salsa sweet chili.

As Gyozas son como empanadillas xaponesas que normalmente se consumen cocidas o vapor, aqui na Triga freimolas conseguindo unha textura crocante muy especial. vale a pena probalas.

Fingers de Verduras

5,00€

• 8 Unidades. acompañadas de salsa sweet chili.

De exterior crocante con un delicioso recheo de verduras (millo,zenoura,erbillas) e un suave puré de patatas. Comer vexetais pode ser muy divertido, estan riquisimas!!

GUACAMOLE CON PATACAS FRITAS

9,00 €

Temos unha patata frita con un corte especial para dipear, que combina xenial co Noso Guacamole.

ROLIÑOS DE PRIMAVEIRA

1,20€

• O prezo e por unidade
• podes pedir os que che apeteza.

Clasicos roliños de primaveira.recheos de repolo, zenoura e cebola, Acompañanse dunha salsa sweet-chili que combina xenial.

CROQUETAS VEGANAS

7,00€

• 8 unidades

Croquetas vexetais elaboradas con proteína de trigo, cun sabor e textura típicos do polo asado. Disfruta do Veggie sin renunciar o sabor nin a textura.